ممکن است تصور از زغال بسیار کارکردگرایانه باشد و تصور شود همینکه ذغال بسوزد و گرما و انرژی مورد نیاز را تامین کند کافیست در حالی که نوع و کیفیت زغال اهمیت زیادی در حفظ سلامت شما خواهد داشت.
زغال معمولا برای طبخ غذا یا کشیدن قلیان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
حساسیت‌ها همیشه در انتخاب زغال قلیان بسیار بیشتر از انتخاب زغال برای پخت و پز است، چرا که زغال قلیان نامرغوب ممکن است داری بو یا گاز باشد و باعث ایجاد سردرد و مسمومیت جزئی در افراد شود.
اما انتخاب زغال خوب ویژگی‌هایی دارد که در ادامه به اختصار به چند مورد از آنها می‌پردازیم:
باید بدون دود باشد.
به سرعت خاموش نشود.
نیازی به باد زدن مداورم نداشته باشد.
بدون بو باشد که باعث سر درد نشود.
خاکستر زیادی تولید نکند.
حالا ممکن است این سوال پیش بیاید که چرا کیفیت یک زغال خوب و کیفیت زغال دیگری بد است؟
که در جواب میتوان گفت کیفیت زغال به عوامل مختلفی مثل کیفیت چوب مصرفی برای تولید زغال، رطوبت و قدمت چوب، سایز تکه‌های بریده شده برای تولید زغال و حتی کوره‌ی زغال بستگی دارد.
دیدگاه‌ها